Ich habe mir vor kurzem das Casström Lars Fält Lock Back gekauft, das würde deine Anforderungen erfüllen:
- Klappmesser
- kein Einhand
- relativ "dicke Backen" (ich habe Handschuhgröße 10 und es füllt meine Hand gut aus)
https://www.casstrom.com/knive…fe-curly-birchscandi.html
Alternativ eines der großen Victorinoxmodelle?!
Grüße Kenny