Hygiene hin oder her...
Gekochtes Fleisch ist soweit ok (biologisch gesehen). Wirds einmal kalt, dann sind wieder Viecher (hatten wir schon Pilze im Angebot???) drauf. Aber im Haushalt, meine Herren! Nach dem Kochen trocknen sehe ich wirklich als ok an. Zumal man damit auch das Würzen konservieren kann. Werden ja nicht Fliegen ihre Eier aufm Fleisch ablegen....
An der Luft trocknen sehe ich jedoch als bedenklich an (eben das Thema Fliegeneier), es sei denn man bastelt während des Trocknens an der Luft einen Insektenschutz drumrum.
Zausel: Verbrennen mit Flamme ist die einzig anerkannte und BEWIESENE Methode, alles Leben, inkl. Viren definitiv zu zerstören.
LG Sel
PS: Irgendwann gibts hier ein paar Lebensmittelbiologen....