Grüss euch,
ich war immer sehr abgeschreckt von den relativ komplexen Jerky Rezepten (Marinieren, lüften, etc...). Am WE bekam ich von Error99 vom OFC den Tip, doch einfach mal Rouladen zu nehmen und diese trocken zu würzen und stückig in den Ofen zu schieben. Gesagt, getan:
Rouladen gekauft, geklopft, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch gewürzt und 6h über das Gitter im ofen, bei 80-100% gehängt.