Wie den allseits bekannten Löwenzahn kennt auch ein jeder das kleine Gänseblümchen. Es entstammt (wie auch der Löwenzahn) der Familie der Asteraceae (Korbblütengewächse). Man findet es praktisch überall auf Wiesen und Weiden. Essbar sind die Blüten, die Blütenknospen und die Blätter. Die Pflanze lässt sich roh essen, oder gekocht mit anderen Wildpflanzen. Auch Tee kann man aus Gänseblümchen machen. Die Pflanze ist reich an Kalium, Calcium, Vitamin A und C.
Gänseblümchen (bellis perennis) von wildhog9910 auf Flickr
Gänseblümchen von wildhog9910 auf Flickr