Der Tisch ist gedeckt !
Hier mal eine pflanze die einige schon kennen und andere vielleicht noch nicht.
Sauerklee findet man fast überall im Wald und ist das ganze Jahr über verfügbar. Am besten erntet man ihn vor der Blüte von März bis April, denn dann schmeckt er besonders saftig in etwa so wie eine Zitrusfrucht würde ich mal sagen.
Von diesem erfrischenden Leckerbissen kann man von der Blüte bis zur Wurzel alles essen. Man sollte darauf achten das die pflanze Oxalsäure enthält, diese kann über einen langen Zeitraum eingenommen die Nieren schädigen. Wenn man also vorhat größere mengen zu essen sollte man die pflanze vorher abkochen und das Wasser weg schütten damit verringert man den oxalsäuregehalt.
Hin und wieder ein paar Pflänzchen zu essen sollte kein Problem sein, als Erfrischung zwischendurch. Außerdem enthält der Sauerklee Vitamin C und hatt somit mehr positive als negative Eigenschaften