HSS ist für Messer eigentlich nicht brauchbar.. Ich habe HSS (gewindeschneider) Kirschrot geschmiedet, und sie waren trotzdem noch brüchig/bröselig.
Aus den Gewindeschneidern schleife ich aber mini-Meissel, mit denen kann man sehr gut Stahl bearbeiten. Richtige Späne abmeisseln, fast wie bei Stechbeitel und Holz.
Torsionsstab? Meinst du damit den Kardan, bzw die Welle für die Kraftübertragung? Ich denke, das ist ganz brauchbarer Stahl.. probiers aus